23 febbraio 2013

Quadro di fragole







per questa delizia mi sono ispirata alla torta quadro d'autore di Montersino, personalizzandola
con una chantilly al cocco, un cremoso al cioccolato fondente 75% e una base di morbido biscuit.

3 febbraio 2013







pan di spagna al cioccolato farcito con una deliziosa crema al caramello


25 dicembre 2012

torta Natale



per festeggiare Natale con i parenti ci voleva una torta che accontentasse tutti i gusti,
la sofficità del pan di spagna, la cremosità della crema, la leggerezza dei cannoncini friabili e ancora croccanti e una cascata di ribes che fanno tanto festa!
3 kg di delizia