chantilly ai frutti rossi

esplosione di frutta

consistenze diverse in un unica torta, impegnativa per via delle varie preparazioni: frolla, pan di spagna, crema delicata al limone, ma un successo!! Un esplosione di gusto, freschezza, croccante e morbido insieme.....tanto impegno ma grande soddisfazione quando noto che chi le mangia assapora ogni boccone godendosi un peccato di gola degno di essere tale, e ne vorrebbero mangiare ancora...e ancora " le tue torte sono leggerissime" mi  dicono...
purtroppo vedo che ancora tanta gente si affida alla grande distribuzione o a pasticcerie industriali per torte di scarsa qualità e anche care per quello che sono; credo che se si deve festeggiare un evento o semplicemente donare un dolce ad un amica, valga la pena puntare sulla qualità e se si deve proprio fare un peccato di gola tanto vale farlo con qualcosa di veramente sublime!!

soffice pan di spagna farcito con chantilly al pistacchio, crema, bignè cialdine di croccante al pistacchio

piccola torta estiva e fresca

sofficissimo pan di spagna, geleè ai lamponi, crema al cioccolato bianco e lime,

 una pioggia di

 frutti di bosco! Freschissima!!

 

torta diplomatica

croccante sfoglia, crema diplomatica alla vaniglia, cuore morbido di pan di spagna e crema

Saint Honorè

morbido pan di spagna farcito con crema chantilly, decorato con bignè panna e crema cioccolato

torta fiore

fiore di sfoglia, pan di spagna e chantilly e poi tanti frutti di bosco e panna!

torta comunione

soffice pan di spagna farcito con crema chantilly alla vaniglia

torta e buffet Cresima

 bicchierini con ganache al cioccolato e chantilly

 bicchierini di panna cotta con gelèe di lamponi

muffin al cioccolato e ai frutti di bosco

torta fragole e panna

morbido pan di spagna farcito con una golosa crema chantilly

bignè, fragole, panna e riccioli di cioccolato bianco.

chantilly con bignè e fragole