Classica di stagione

Soffice pan di Spagna, crema pasticcera al limone, panna e fragole.

lemon pie e frangipane

frolla crema al limone e soffice meringa

frolla pere e crema frangipane

torte di mele

torta  frangipane

 crema  mele e mandorle

rose di mele 

esplosione di frutta

consistenze diverse in un unica torta, impegnativa per via delle varie preparazioni: frolla, pan di spagna, crema delicata al limone, ma un successo!! Un esplosione di gusto, freschezza, croccante e morbido insieme.....tanto impegno ma grande soddisfazione quando noto che chi le mangia assapora ogni boccone godendosi un peccato di gola degno di essere tale, e ne vorrebbero mangiare ancora...e ancora " le tue torte sono leggerissime" mi  dicono...
purtroppo vedo che ancora tanta gente si affida alla grande distribuzione o a pasticcerie industriali per torte di scarsa qualità e anche care per quello che sono; credo che se si deve festeggiare un evento o semplicemente donare un dolce ad un amica, valga la pena puntare sulla qualità e se si deve proprio fare un peccato di gola tanto vale farlo con qualcosa di veramente sublime!!

piccola torta estiva e fresca

sofficissimo pan di spagna, geleè ai lamponi, crema al cioccolato bianco e lime,

 una pioggia di

 frutti di bosco! Freschissima!!

 

crostata di frutta

friabile frolla, crema aromatizzata con limoni di Sorrento e tanta frutta fresca di stagione, una goduria!

torta cuore per anniversario

..un cuore di cioccolato e lamponi connubio irresistibile!

morbido pan di spagna, farcito con una delicata chantilly all'arancia e tanta frutta fresca

crostate cioccolato e lamponi e torte frangipane

croccante frolla alle mandorle farcita con una scioglievole ganache al cioccolato fondente e al latte decorata con lamponi freschi, fantastico abbinamento!

torta fiore

fiore di sfoglia, pan di spagna e chantilly e poi tanti frutti di bosco e panna!

auguri a tutte le mamme

crostata di fragole per la piccola Alessia

morbido pan di spagna, farcito con crema alla vaniglia, panna e tanta frutta fresca

Quadro di fragole

per questa delizia mi sono ispirata alla torta quadro d'autore di Montersino, personalizzandola
con una chantilly al cocco, un cremoso al cioccolato fondente 75% e una base di morbido biscuit.

una golosa torta di frutta

soffice torta panna e lamponi

soffice pan di spagna, chantilly, panna e lamponi

cuore di frutta